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Beber un aperitivo para abrir el apetito es una práctica humana desde hace siglos y los estudios modernos confirman que el alcohol favorece el hambre. Ahora un grupo de científicos ha descubierto, en ratones, el motivo: el alcohol activa las mismas neuronas que normalmente estimulan el hambre.

Un artículo que publica hoy Nature Communications establece ese vínculo en un estudio realizado en ratones que puede ayudar a entender por qué el consumo de alcohol lleva a la sobreingesta de alimentos.

Beber alcohol se asocia al consumo excesivo de comida, pero las causas subyacentes no están claras pues esa sustancia tiene muchas calorías y la ingesta de calorías normalmente suprime las señales de apetito del cerebro, según un estudio del Instituto Francis Crick, de la University College y del King's College, todos ellos de Londres.

El grupo de expertos, dirigido por Denis Burdakov, identificó los mecanismos neuronales que generan este comportamiento en ratones y demostraron que los componentes fundamentales de los circuitos de la alimentación en el cerebro, ubicados en el hipotálamo, también son activados por el alcohol.

Además, descubrieron que la actividad de las neuronas Agrp del hipotálamo es esencial en la sobreingesta de alimentos inducida por el etanol, uno de los componentes del alcohol, en ausencia de factores sociales que puedan inducir a comer en exceso.

Para el estudio, los científicos suministraron a los ratones 180 mililitros de alcohol durante tres días, lo que condujo a un "significativo" incremento de la ingesta de comida en comparación con los roedores del grupo de control a los que se les administró alcohol.

Los autores descubrieron que las neuronas Agrp que estimulan el hambre, las cuales forman parte del circuito de alimentación en el cerebro de los ratones, también se veían activadas por el alcohol y si se eliminaba la actividad de esas neuronas también se eliminaba la sobreingesta de alimentos provocada por esa sustancia.

Fuente: http://ow.ly/Chtw307ZW0P

Pese a que las auténticas bajas temperaturas todavía puedan parecer lejanas en el calendario, no lo olvides: las agresiones externas no descansan. Y es que precisamente la brusca bajada de los termómetros que ya hemos acusado en las últimas semanas es uno de los factores definitivos que pasarán factura a nuestra piel.

Por eso, en otoño no debemos bajar la guardia y, si en verano prestamos especial importancia al sol y los problemas de pigmentación, en invierno debemos centrarnos en la hidratación. «Con el frío la piel sufre y debemos protegerla. Hay muchos factores que hacen que, en estos meses, la piel se nos seque con facilidad: la calefacción, la contaminación, el estrés... ensucian nuestra piel, taponan los poros, reducen la oxigenación y transpiración», explican desde la sección de cuidados de L'Oréal.

De hecho, es probable que ya hayas empezado a sufrir los primeros efectos del frío y notes que tanto tu cutis como tus labios se muestran más delicados: irritados, descamados... Pero que no cunda el pánico. Hoy día existen productos cada vez más específicos que nos pueden ayudar a afrontar las inclemencias del otoño con total solvencia.

Así, para los labios cuarteados, lo mejor será recurrir a un exfoliante para luego nutrirlos en profundidad con un bálsamo hidratante. Para el rostro, nuestros mejores aliados serán la crema y el sérum y, un par de veces por semana, una mascarilla facial puede hacer milagros, devolviendo toda la hidratación perdida a nuestra piel. Además, no olvides recurrir a fórmulas con factor de protección UVA, pues aunque el clima no sea estival, la radiación continúa haciendo mella en la dermis, también en estos meses.

El rostro es sin duda el gran perjudicado, pero es común caer en el error de olvidar el resto del cuerpo porque «lo llevamos cubierto». Falso. Tal y como explican desde la firma francesa: «En muchas ocasiones, le prestamos menos atención al cuidado corporal, pero también sufre con las agresiones externas y se seca e irrita con mucha facilidad. Para cuidarlo, conviene aplicar una crema hidratante a diario e incidir en las zonas más secas, como pueden ser los codos y las rodillas».

Una buena forma de complementar el cuidado podría ser el uso de un gel sin detergentes que proteja tu piel y, aunque siempre resulta más laborioso, no te saltes la exfoliación, clave a la hora de eliminar impurezas y células muertas: «Realiza cada semana o 10 días un peeling corporal, exfoliando tu cuerpo para actuar contra la sequedad y las células muertas», recomiendan desde el laboratorio experto. Ya lo sabes, la fórmula para sobrevivir al frío con el aplomo de una nórdica es sencilla: constancia y mucha hidratación. ¿Quién dijo que el blanco no era tu color?

Fuente: http://ow.ly/1MFc307ZVv9

Suelen estar situadas en las calles más emblemáticas de las principales ciudades, son de gran tamaño y venden, además de los artículos propios de la firma, una experiencia de compra innovadora y diferencial. Y un punto de pretenciosidad, para qué engañarnos. Las flagship stores, un concepto importado de Estados Unidos y del lenguaje naval, han desembarcado en España en los últimos años, convirtiéndose en los buques insignia de las grandes marcas de moda. Y han cambiado, o al menos pretenden hacerlo, el modo en que el cliente consume ropa.

Hace apenas unas semanas Massimo Dutti estrenaba espacio en Barcelona. Situada en el Paseo de Gracia, la tienda de más de 2.000 metros cuadrados, pretende convertirse en un centro de referencia. Allí, sus probadores interactivos -con los que Inditex ya tonteó en una de sus tiendas Zara ubicada en San Sebastián-, la posibilidad de comprar vía App las prendas ubicadas en el escaparate o un área de cajas autoservicio, suponen una revolución en el sector y un viraje hacia la integración del online y el offline.

Pero no solo de innovación tecnológica se alimenta el gigante. Siguiendo la tradición del grupo, el inmueble en el que está emplazada la tienda es un edificio modernista del siglo XIX, en cuya remodelación ha trabajado el estudio de Massimo Dutti y algunos técnicos de Patrimonio Histórico y Parques y Jardines de Barcelona.

«Cuando se trata de un edificio histórico profundizamos en el trabajo del arquitecto que lo creó e intentamos hacer una restauración cuidadosa y respetuosa con el proyecto original», explica Elsa Urquijo, la arquitecta coruñesa que se ha encargado, entre otras, de la transformación de la flagship store de Zara ubicada en la Gran Vía madrileña. En ese caso se trataba de un edificio planteado por Antonio Palacios, creador del Círculo de Bellas Artes de Madrid o del Palacio de Cibeles. Quisieron mantener su esencia potenciando el patio central y la iluminación.

Cuando se trata de inmuebles antiguos cada proyecto implica unas necesidades diferentes, «en la nueva flagship store de A Coruña nos encontramos con parte de la muralla que formaba el baluarte de defensa militar de la ciudad en el siglo XIX. Hubo que diseñar de nuevo la estructura, de forma que todo el entramado colgase por mediación de unos tirantes de unas cerchas colocadas en cubierta», añade Urquijo.

«La industria de la moda está experimentando una transformación y la compra del producto ya no es lo único que importa. No es sólo una compra, sino una experiencia. En este sentido, los espacios tienen un papel clave: las tiendas ya no son sólo contenedores sino lugares en constante evolución que reflejan las tendencias de consumo», explica Roberto Baciocchi, arquitecto italiano, responsable de la creación de las flagship store de La Perla en Roma, Hong Kong, Dubai, Seul y Tokio; Folli Follie, en Verona, o Miu Miu, en Honolulu.

"Lo que más importa no es comprar, sino la experiencia"

Añade Baciocchi que cada detalle, por insignificante que parezca, tiene un sentido y que, aunque la libertad despierta a la inspiración, es mejor no dejar nada al azar. Por otro lado, medir cuáles son las sensaciones que se quieren despertar en el cliente parece un trabajo indispensable para lograr un ambiente único y de calidad.

Ese plus al que todas las flagship stores aspiran se podría resumir en conseguir crear atmósfera. Lograr un espacio que aúne experiencias sensoriales, táctiles o de interacción, se convierte en el fin último de estos espacios. «El mundo visual avanza a pasos agigantados y las flagship stores tienen que aportar algo, al mismo tiempo, distinto y cercano», puntualiza Urquijo. Si para ella la clave reside en congregar claridad, funcionalidad, belleza y sostenibilidad, para Baciocchi la innovación y el riesgo deben fusionarse con inspiraciones clásicas y contemporáneas.

La fiebre ha llegado a un punto en el que ya hay flagship stores convertidas en atracciones turísticas. El barrio de Omotesandö, una de las zonas comerciales de mayor prestigio en Tokio (Japón), fue el elegido por Yves Saint Laurent para abrir una de sus tiendas de mayor tamaño. Con una superficie que sobrepasa los 900 metros cuadrados, la firma ha creado una tienda insignia en la que la estética lineal y monocromática, escogida por el diseñador creativo de la casa Hedi Slimane, contrasta con piezas inspiradas en el art decó del artista neoyorkino Jay Espectro. Además, dispone de un salón VIP para que los clientes más exclusivos sean atendidos.

La emblemática Regent Street de Londres cuenta, desde hace pocas semanas, con la primera tienda insignia de Polo Ralph Lauren en Europa. El espacio de 1.600 metros cuadrados repartidos en tres plantas, combina innovación con tradición, y bebe del estilo de vida británico. Una de las novedades que ofrece es la oportunidad de que los clientes personalicen sus prendas, logrando así que sus modelos más clásicos se reinventen y se adapten a los gustos de cada consumidor.

Armani tiene claro que para sorprender a los consumidores y crear esa atmósfera diferencial de la que hablábamos basta con un edificio, el que está emplazado en la Vía Manzoni, en Milán. Allí es posible, además de bucear entre las prendas de sus últimas colecciones, visitar floristerías, tiendas de dulces, tomar un café, conocer la historia de la marca, comer en un restaurante e incluso dormir en su exclusivo hotel. Ir de compras ya no es lo que era.

Fuente: http://ow.ly/GhZA307ZVq9

Volvemos a las andadas con el material para correr, ya sea ropa de 'running', zapatillas o cualquier otro complemento que pueda irnos bien en nuestras salidas a hacer kilómetros. Los 'gadgets' deportivos son geniales para cuantificar nuestra actividad y saber con exactitud cómo evolucionamos junto a nuestro entrenamiento, pero si tienes que invertir en equipamiento para correr, que sea primero en textil adecuado, calcetines y zapatillas.

No hay ninguna regla universal a la hora de vestirse para correr, claro está. En realidad, puedes salir a correr con unas zapatillas y cualquier tipo de prenda, pero con el tiempo y la experiencia, irás aprendiendo a elegir unos materiales sobre otros, a saber qué ponerte en días en los que el tiempo no acompaña y, en definitiva, a elegir el equipamiento que más se adapta a ti.

Si te has propuesto empezar con el 'running' y quieres tener unas nociones básicas, vamos a repasar lo que debes saber sobre la ropa para correr y las zapatillas. Estos son los elementos más básicos para hacer deporte.

La importancia de la ropa y el material técnico

Comenzando por la parte superior, es normal que al principio salgamos a correr con la típica camiseta vieja o de publicidad fabricada en algodón. Si no quieres acabar los entrenamientos empapado de sudor, lo mejor es que compres ropa técnica, es decir, textil deportivo en el que se han cuidado los materiales y las costuras para evitar molestias. Las camisetas de 'running' suelen estar fabricadas en tejido de poliéster, son mucho más ligeras y ofrecen gran transpiración. Estas prendas técnicas no hacen milagros, pero sí ayudan muchísimo a evacuar el calor generado.

Del mismo modo, estas prendas (camisetas, sudaderas, cortavientos…) suelen tener costuras mejor acabadas para evitar las temidas rozaduras y, en algunos casos, también incluyen elementos reflectantes que son detalles geniales para aumentar nuestra visibilidad cuando cae la luz —fundamental en esta época del año en que anochece tan temprano—. Si las temperaturas bajan, entonces mejor optar por algo más abrigado y que nos permita entrar en calor mientras nos mantiene secos. Todo depende del frío que haga en nuestra zona. Yo soy partidario de no 'volverse loco' poniéndose capas pues, con el paso de los kilómetros, es posible que nos sobre todo.

Corredores en carrera. (Foto: Pedro Moya)

Pasamos al tren inferior y llega la pregunta clave: ¿malla o pantalón? En mi opinión, la malla es la mejor opción, por la comodidad y la sujeción que ofrece, sobre todo si es un modelo con cierta compresión. Al igual que las camisetas, los pantalones y mallas para correr están fabricados en poliéster o tejidos de fibra avanzada que se adaptan perfectamente a las piernas, incluyen cinturas anchas y zonas de ventilación localizadas. No todo el mundo se siente cómodo en público con una malla, pero no quieren renunciar a esa comodidad y libertad de movimiento. Para ellos, existen en el mercado textiles de 'running' que combinan malla y pantalón en una misma prenda.

Un punto importante sobre las mallas de compresión es la forma de lavarlas para que las fibras no pierdan sus propiedades y nos duren más tiempo —esto también es aplicable a camisetas de compresión, medias, calcetines o cualquier otra prenda compresiva—. Por norma general, las marcas más conocidas en este tipo de textil recomiendan el lavado a baja temperatura, si es posible a mano o con un programa delicado en la lavadora, sin suavizantes. Pero lo más importante de todo es el secado: la ropa de compresión no se mete a la secadora, totalmente desaconsejado.

Calcetines y zapatillas, combinación vital

Llegamos a un punto clave y polémico, porque todo el mundo busca la zapatilla de 'running' perfecta, pero la realidad es que ese modelo no existe. Hay que ser claros: no encontraremos ni ahora, ni en el futuro, una zapatilla 10, unas zapatillas para correr que se adapten y sean adecuadas para todos los corredores. Hoy en día, las distintas marcas de material deportivo invierten mucho en el desarrollo y fabricación de zapatillas. En el mercado encontramos decenas —cientos— de modelos diferentes, y es muy complicado encontrar un calzado que sea malo. Sin embargo, hay que prestar atención a la personalización, pues las zapatillas que le funcionan bien a un corredor pueden no ser útiles para otro.

Tan importantes son las zapatillas como los calcetines para correr. (Foto: Pedro Moya)

Por estas razones, no se pueden hacer recomendaciones con los ojos cerrados: la elección de unas zapatillas para correr está sujeta a una serie de condiciones, como las características del propio corredor y el uso que se les vaya a dar. Amortiguación, tipo de terreno por el que se van a utilizar, nivel de técnica del corredor, flexibilidad, ritmos, ligereza… incluso cuando una zapatilla cumpla al 100% todos los requerimientos de un 'runner', puede que finalmente no le vaya bien. Sí, es muy complicado acertar a la primera, pero la mejor forma de acercarnos es dejarnos asesorar por profesionales y, si es posible, probar físicamente las zapatillas en tiendas especializadas.

Una vez hayas hecho la inversión en unas zapatillas de 'running', no olvides cuidarlas, limpiarlas cada cierto tiempo y de esta manera alargar su vida durante más kilómetros. Como todo, las zapatillas también tienen una vida útil limitada, los materiales pierden propiedades y si no las cambiamos a tiempo, puede desembocar en molestias y lesiones al correr.

Nos gastamos cientos de euros en material y zapatillas, pero no queremos desembolsar 10 o 15 euros en unos buenos calcetines para correr

Por último, repetimos una vez más la importancia de los calcetines en el equipamiento deportivo. Nos gastamos cientos de euros en material y zapatillas, pero parece que somos reticentes a desembolsar 10 o 15 euros en unos buenos calcetines para correr. Los calcetines técnicos son una de las mejores inversiones que se pueden hacer: evitarán rozaduras y ampollas al mismo tiempo que mantienen los pies secos y ventilados.

No importa si estás en plena iniciación en el 'running' o si llevas años corriendo, pues no existe una combinación perfecta en cuanto a ropa de correr y zapatillas. Sin embargo, sí podemos seguir algunas pautas para ir completando y complementando nuestro armario de equipamiento deportivo adaptado que, con la experiencia, nos hará sentir más cómodos mientras hacemos lo que más nos gusta: correr.

Fuente: http://ow.ly/fnda307bse4

Los actuales sistemas de producción y distribución de alimentos no permiten alimentar al mundo. Aunque el sector agrícola produce alimentos suficientes para 12.000 a 14.000 millones de personas, y en el mundo hay 7.200 millones de personas, unos 850 millones de seres humanos (cerca de uno de cada ocho de los habitantes de nuestro planeta) viven en condiciones de hambre crónica según la FAO. Aunque la producción mundial de alimentos bastaría para dar de comer a todos, su inadecuada distribución y uso lo impide

Los países del G20 tienen una alimentación diferente, pero todos deben afrontar el impacto de la malnutrición o el desperdicio de alimentos con políticas. La sostenibilidad de los sistemas alimentarios es lo que mide un nuevo índice elaborado por la Unidad de inteligencia de The Economist y el Centro para la alimentación y la nutrición de la Fundación Barilla,. Para el estudio eligieron a los países miembros del grupo de las veinte mayores economías, que concentran el 85 % del PIB y dos tercios de la población a nivel global. Añadieron a esta lista del G20 otros seis invitados de regiones menos representadas (Colombia, Egipto, Etiopía, Israel, Nigeria y Emiratos). A estos 25 países seleccionados los puntuaron en función de su capacidad para alimentarse de forma sana y sin agotar los recursos naturales a partir de 58 indicadores.

Buenas políticas, buenas prácticas

El índice general lo lideran Francia, Japón y Canadá por su buena política ambiental y la concienciación de los consumidores. Estos países implementaron una fuerte regulación para combatir los desperdicios alimenticios y encararon aumentos de impuestos para alimentos nocivos para la salud, como las bebidas azucaradas.

Canadá tiene un modelo innovador de apoyo a la agricultura sin subsidios (promoviendo, por ejemplo, el uso de las fuentes de energía limpia de la manera más barata y efectiva) y Japón también ha tomado medidas para no desechar alimentos y producirlos de modo más sostenible.

Despilfarro sin sentido

La India se erige con la peor puntuación de todas por su mal uso del agua, la baja calidad de los subsidios agrícolas y la elevada desnutrición, entre otros factores.

Le siguen de cerca Arabia Saudí, Egipto y Emiratos, con una agricultura poco sostenible y grandes cantidades de alimentos desperdiciados.

Los dos países del Golfo tienen las mayores tasas de sobrepeso analizadas en el estudio, mientras que solo en el caso saudí se tiran a la basura 427 kilos por persona y año.
No son fenómenos aislados. La obesidad y la falta de ejercicio físico aparecen como dos cuestiones críticas en quince países.

”En las sociedades modernas, la mayoría de la gente vive en zonas urbanas y tienen trabajos sedentarios de 8 a 12 horas al día. Las personas no tienen tiempo o dinero para preparar su comida y eligen platos ya hechos con altos porcentajes de azúcar y poca fibra” explica la investigadora de The Economist Maria Luiza Apostolescu. En ese contexto, dice, el despilfarro de alimentos -un tercio de su producción mundial se pierde o se tira- son “el coste de oportunidad” de quienes han dejado de apreciar el “verdadero valor de la comida”.

Malas practica agrícolas

La producción de alimentos tampoco se salva de las críticas. Según Apostolescu, prácticas agrícolas como los monocultivos, el exceso de riego y el abuso de fertilizantes y pesticidas están llevando a “círculos viciosos insostenibles”. En ellos los suelos se contaminan, más gases de efecto invernadero se liberan, la biodiversidad se reduce y todo eso tiene un impacto negativo en las dietas.

La agricultura afronta un duro reto en los próximos años. Se calcula que en 2050 la población mundial llegará a los 9.300 millones. Ese crecimiento demográfico y los cambios dietéticos previstos vinculados al aumento de los ingresos y los actuales niveles de consumo, indican que la producción agrícola mundial tendrá que aumentar un 60 %, y un 100 % en los países en desarrollo, para atender la demanda.

Fuente:  http://ow.ly/6t7f307broS