El verano es una época de diversión, ocio y descanso, en suma, de vacaciones. En ella solemos disfrutar de más tiempo para nosotros mismos y para compartir con nuestros familiares y amigos. En ocasiones, nos relajamos en exceso y no mantenemos una alimentación equilibrada. Pero hay que tener en cuenta la importancia de seguir unos hábitos alimentarios adecuados, con más razón en estos meses, ya que se produce un aumento muy elevado de las temperaturas y es necesario mantenerse hidratado y con una cantidad apropiada de nutrientes.

A continuación, os proponemos siete alimentos imprescindibles para la dieta de verano, esos que no podrás dejar de lado durante estos meses de calor para mantener una vida saludable:

La zanahoria se ha reconocido como uno de los mejores tentempiés para comer entre horas, por su capacidad para saciar el hambre e incluso la sed

Sandía: protagonista indiscutible en todas las mesas a la hora de comer en verano, esta fruta aporta elevados niveles de hidratación, ya que un 95% de su peso es agua. Además, es rica en vitaminas A y C y es estupenda para el control del peso pues sacia bastante y es diurética. 

Melocotón: es uno de los mejores aliados para protegerse del sol, gracias a sus carotenos y antioxidantes, que luchan contra los radicales libres y cuidan la piel, el cabello y las uñas de sus efectos nocivos. Tiene un alto contenido en vitamina C y es una fruta muy rica en calcio.

Zanahoria: se ha reconocido como uno de los mejores tentempiés para comer entre horas, por su capacidad para saciar el hambre e incluso la sed. Además, es fundamental para protegernos del sol gracias a su contenido en betacaroteno, que también potencia el bronceado de la piel. Este componente ayuda a que las personas con tendencia a desarrollar diabetes de tipo 2 estén menos expuestas a sufrir la enfermedad, según un estudio de la Universidad de Stanford.

El tomate es un clásico del verano. (iStock)

Tomate: imprescindible en la dieta de todo el año, el tomate se hace especialmente importante en verano por ser muy hidratante y muy rico en vitamina C. También contiene carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que protegen la vista de los rayos solares.

Plátano: siempre es una buena elección para saciarse rápidamente ya que aporta mucha energía, tanto en las actividades del día a día como antes de realizar cualquier deporte. Es muy bueno para prevenir la deshidratación gracias a su alto contenido en potasio y aporta numerosas vitaminas, como la A, muy importante para cuidar la piel ante los rayos del sol. 

Pepino: igual que la sandía, es otro de los alimentos que aportan muchísima agua a nuestro organismo, por lo que es un aliado excepcional para hidratarnos en verano. Además, tiene muy pocas calorías, ayuda a no retener líquidos y sacia bastante en las comidas, en las que se puede combinar fácilmente, en una ensalada por ejemplo.

Es importante beber grandes cantidades de agua incluso aunque no se tenga sensación de sed

Agua: el último, pero quizá el más importante de todos. El agua no es que sea necesaria en verano, es que es imprescindible. Es importante beber grandes cantidades incluso aunque no se tenga sensación de sed, y si se hace deporte o se está en un lugar demasiado caluroso, siempre hay que tener una botella a mano. 

Con estos alimentos en la lista de la compra, además de disfrutar de una dieta rica y comida sana, aportaremos a nuestro organismo grandes beneficios especialmente en la temporada estival. ¡No te olvides de ninguno de ellos! 

Fuente: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-07-20/alimentos-dieta-verano_1235867/

Sabrosas, potentes y muy aromáticas, las especias son, desde la Antigüedad uno de los alimentos más cotizados a lo largo y ancho del mapa. El pimentón o el perejil son solo algunas de las especias con más tradición en España, pero la apertura a nuevas cocinas y sabores ha puesto de moda toda una serie de especias que incluir en nuestra alimentación base.

Y es que las especias no solo cuentan con un intenso sabor; este va acompañado de unas potentes propiedades que pueden mejorar sustancialmente nuestra salud. Por ello, un grupo de nutricionistas ha publicado en ‘Daily Mail’ una lista con las especias más milagrosas que ademas podremos adquirir con facilidad.

Especias capaces de producir cambios en nuestro cerebro, mejorar nuestro sistema respiratorio o alargarnos la vida en caso de enfermedad. Estas son las ‘superespecias’.

1. Azafrán para mejorar tu ánimo

El azafrán tradicionalmente estaba al alcance de pocos bolsillos. (iStock)

Se tienen registros de que esta especia ya era muy cotizada en Persia, utilizada para mejorar el estado de ánimo. Esto es porque ayuda aumentar los niveles de serotonina, un neurotransmisor responsable de controlar nuestro estado de ánimo.

Uno de los componentes del azafrán, la crocetina, que ayuda a proteger el hígado y evitar las piedras en la vesícula biliar, a la vez que estimula la producción de bilis. Por su parte la crocina (no confundir con la crocetina) actúa como antioxidante y estimula las capacidades cognitivas.

¿Te parece poco? Pues debes saber también que esta especia contiene betacarotenos y flavonoides, que ayudan a retrasar el crecimiento tumoral, lo que contribuye a alargar la esperanza de vida en casos de cáncer.

2. Jengibre, el caramelo que cura

El jengibre es un alimento muy popular en Japón. (iStock)

Los amantes del sushi probablemente conozcan bien esta raíz, con la capacidad de aportar a nuestra piel un aspecto saludable y enérgico y además podremos aumentar el brillo de nuestro cabello.

El jengibre tiene la capacidad de “favorecer la circulación de la sangre, de disminuir los niveles de colesterol, de disolver los trombos de las arterias y de prevenir enfermedades del corazón”, explica Lily Soutter, experta en nutrición y dietética.

Tradicionalmente se ha empleado para tratar todo tipo de problemas intestinales, además de para prevenir las úlceras. Es antivomitivo y previene las náuseas ya que calma el sistema digestivo. Marilyn Glenville, médico especializada en nutrición, lo recomienda para evitar las náuseas que podemos sufrir durante un viaje, un postoperatorio o en las primeras etapas del embarazo.

Sus características le erigen también en un buen aliado del aparato respiratorio; tanto para el resfriado, como para infecciones como la sinusitis. Prueba este consejo: corta una rodaja y mantenla en la boca, como si fuera un caramelo para calmar la tos.

3. Canela para estimular tu cerebro

Esta especia resulta un sabroso afrodisíaco. (iStock)

Se sabe que se utilizaba tradicionalmente en Asia como remedio para combatir la gripe y algunos problemas respiratorios. Pero sus propiedades van mucho más allá. Un estudio publicado en ‘Journal of Neuroimmune Pharmacology’  afirma que puede estimular la capacidad de aprendizaje de las personas, mediante la estimulación del hipocampo, una zona del cerebro encargada de la estimulación, organización y almacenamiento de la memoria.

También estimula el sistema circulatorio, con efecto anticoagulante. Por ello, es útil para evitar dolores producidos por los coágulos durante el período menstrual.

Además de sus efectos como afrodisíaco natural, puede utilizarse como sustituo del azúcar. La doctora Glenville aconseja que “si realmente se tiene antojo de dulce, añadir canela a un yogur o a un café será una soclución que resultará altamente satisfactoria”.

4. Cúrcuma contra los dolores

Cada vez es más fácil encontrar cúrcuma en el mercado. (iStock)

Esta planta ha conseguido gran popularidad en los últimos años gracias a sus múltiples propiedades. Y es que cuenta con un antioxidante, la curcumina, su principio activo más potente, que además tiene potentes propiedades antinflamatorias. Y no solo eso, la curcumina convierte a este alimento en un buen protector del hígado, y una buena ayuda para eliminar las piedras de la vesícula biliar.

Tal y como afirma Lily Soutter, “la curcumina es el componente más conocido de la cúrcuma y se puede utilizar para tratar afecciones inflamatorias como la artritis, así como desempeñar un papel en la prevención del cáncer y la protección contra las enfermedades del corazón”.

En India, además de ser un alimento indispensable en su cocina (es uno de los principales componentes de curry), se ha usado desde tiempos remotos sobre las heridas, para acelerar el proceso de curación.

Otro de sus componentes es el zingibereno, muy eficaz para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, para evitar la acumulación de gases y prevenir las úlceras de estómago. En este sentido, la nutricionista Cassandra Barnes añade que esta planta "Estimula la producción de bilis de la vesícula biliar que es utilizada por el hígado para filtrar y expulsar toxinas. Esta es la razón por la que ayuda a mejorar la función hepática”.

5. Cayena para quemar la grasa

Los amantes de la comida mexicana pueden disfrutar de él sin remordimientos. (iStock)

La pimienta de cayena y prácticamente todos los alimentos picantes provocan un aumento de la temperatura corporal (termogénesis) que acelera nuestro metabolismo, provocando una mayor quema de grasas, incluso después de haber consumido el alimento.

Esto sucede gracias a un componente llamado capsacina y resulta un complemento perfecto si estamos haciendo alguna dieta adelgazante, porque además la cayena puede ayudar a disminuir la sensación de apetito.

Otra de las características que hacen de la cayena una ‘superespecia’ es su capacidad para mejorar las digestiones, favoreciendo también una absorción más eficaz de los nutrientes. También puede aliviar dolores musculares o articulares y mejora la circulación sanguínea, previniendo problemas como la hipertensión.

Fuente: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-07-17/superespecias-alargan-la-vida_1233821/

La comida post-entreno es fundamental para ganar masa muscular. Esa es la razón por la que a la puerta de los gimnasios, contra lo que podría esperarse, se agolpan hombres y mujeres comiendo una barrita energética mientras beben de uno de esos 'shakers' que cada vez son más habituales en las salas de entrenamiento. Tras entrenar, los niveles de glucógeno descienden, y es por ello por lo que el “post-work out meal” consiste en hidratos de carbono de asimilación rápida, así como proteínas (lo ideal sería tomar entre 20-40 gramos de proteínas).

Pero esto ya lo saben ustedes. Y si no lo sabían y están leyendo esto, es porque quieren saber cómo demonios es posible que tomarse una hamburguesa con patatas fritas sea, de repente, factible tras entrenar. Un estudio publicado en International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism demuestra que la recuperación de glucógeno (tenemos 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado) tras ingerir un menú de comida rápida sea similar a la que se consigue al tomar barritas energéticas y bebidas isotónicas.

El autor de este estudio, Brent Ruby, concluye que para el cuerpo, “los macronutrientes son macronutrientes”. Es decir: a nuestro organismo le da igual si los 70 gramos de carbohidratos vienen de una hamburguesa de una bebida energética. El glucógeno mantiene los niveles de azúcar en sangre y hace que el nivel de energía se mantenga durante toda la jornada, por lo que comer tras entrenar (o beber una bebida deportiva) es clave, ya que este es el momento en el que el cuerpo está dispuesto a absorber nutrientes cargados de glucógeno.

Se analizó el efecto de suplementos de glucógeno y el de la comida rápida tras entrenar. La recuperación era similar en ambos grupos

Aunque el mensaje que trata fomentar este estudio es el de que las comidas post-entreno no han de ser siempre tan cuadriculadas, sino que la cantidad de hidratos y proteínas necesarias tras entrenar se pueden lograr de alimentos de toda índole (y sí, estamos hablando de una hamburguesa con patatas fritas), hay que tener en cuenta que dependiendo del tipo de entrenamiento y del tiempo del mismo, en un restaurante de comida rápida deberíamos pedir unas cosas y no otras. El estudio se llevó a cabo con grupos de hombres que entrenaron durante 90 minutos, por lo que si usted cree que tras quince minutos de bicicleta se merece unos nuggets, se equivoca.

Los investigadores analizaron el efecto de suplementos de glucógeno y el de la comida rápida tras entrenar. La mitad de los participantes tomaron pasteles, patatas y zumo de naranja. A las dos horas, tomaron una hamburguesa, patatas fritas y un refresco. La otra mitad ingirió Gatorade y barritas energéticas en ambas sesiones de comidas. Al tomar muestras del tejido muscular y analizar la sangre de los participantes, detectaron que la recuperación era similar en ambos grupos. Pero entonces, ¿han sido escuchadas nuestras plegarias y podemos lanzarnos al restaurante de comida rápida de la esquina tras entrenar?

El 'fast food' perfecto para ejercicios con peso

Si el entrenamiento ha consistido en ejercicios de levantamiento de peso, hay que tener en cuenta que como consecuencia, las fibras musculares se habrán roto y se habrá perdido mucho glucógeno. Lo ideal sería tomar alimentos ricos en proteína tras entrenar para reconstruir esas fibras musculares y sumar a la comida hidratos de carbono de absorción rápida.

Si te gustan las hamburguesas, mejor después de este momento. (Mike Kemp/Blend Images/Corbis)

Un batido de chocolate (de esos que tienen unas 850 calorías) sería una “buena” opción. La leche es una fuente de proteínas y carbohidratos, por lo que un batido grande de chocolate tendrá unos 20 gramos de proteínas y unos 140 gramos de carbohidratos.

Otra “buena” opción sería tomar una hamburguesa de carne. Sus 28 gramos de proteínas, 40 de hidratos y 24 gramos de grasa ayudarán a absorber de forma rápida los nutrientes necesarios tras entrenar. Eso sí: sin salsa y sin queso.

El 'fast food' para entrenamientos cardiovasculares

Un entrenamiento cardiovascular intenso (una maratón o una sesión de bicicleta intensa) hace que los carbohidratos almacenados en el cuerpo necesiten un 'push' extra. Nuestro cuerpo almacena unos 500 gramos de glucógeno en músculos e hígado. Lo que necesitaremos es proveer al organismo de hidratos de absorción rápida. Sí, podemos tomar una bebida deportiva o… podemos pasar por nuestro restaurante de cómida rápida preferido para reponer hidratos. Por fin las temidas (y deliciosas) patatas fritas son una opción idónea en la dieta, aunque lógicamente, nunca serán tan sanas como la batata o la quinoa.

La comida rápida ralentiza el suministro de glucógeno, por lo que este festín debería realizarse de vez en cuando, no como norma

Una ración grande de patatas tiene unas 500 calorías y 67 gramos de hidratos. Sí la ciencia lo avala, ¿por qué decir no a este capricho? Porque (no todo podía ser tan idílico), la comida rápida incluye componentes nutricionales capaces de ralentizar el suministro de glucógeno, por lo que este festín 'fast food' debería realizarse de vez en cuando, no como norma. Si realmente esa hamburguesa con patatas se le aparece en sueños, lo mejor es relegarla para el 'cheat meal' semanal y recurrir a otro tipo de alimentos al terminar el entreno. Lo habitual es que tras entrenar, se ingiera un batido y pasada una hora, se haga una carga importante de hidratos (por ejemplo, unos 100 gramos de arroz, aunque estas cantidades dependen del tipo de dieta y ejercicio) y proteínas (por ejemplo, 100 gramos de clara de huevo y 150 gramos de pollo a la plancha). Dependiendo de las pautas, se pueden incluir tres onzas de chocolate negro y nueces.

La conclusión es que tras entrenar, hay diversas opciones para reponer el glucógeno. Muchas más de las que un entrenador personal recomendará (seguro que este estudio hará a cualquier profesional del fitness estremecerse) y algunas mucho más apetecibles que unas barritas energéticas. Hacer del 'cheat meal' semanal el momento en el que tomar esa suculenta hamburguesa, cargada de hidratos y proteínas (responsables de intensificar el empuje metabólico) es la mejor opción.

Lo sentimos. El mundo no es perfecto… pero la comida rápida, de repente y gracias a la ciencia, no es tan imperfecta. 

Fuente: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-07-17/efectos-comida-basura-rapida-hacer-ejercicio-entrenamiento-hamburguesa_1231685/

Si no te explicas por qué si por más que llevas una alimentación balanceada y haces ejercicio no logras bajar esos kilitos de más, échale la culpa a hormona que te hacen engordar (Ghrelina) que desacelera tu metabolismo y hará que no veas cambios en la báscula.

Apatía, soledad y nostalgia disparan la ghrelina por lo que muchas personas recurren a buscar consuelo en la comida, sobre todo en alimentos grasos o azucarados.

Tras una dieta hipocalórica también aumentan sus niveles y provoca un “efecto rebote”, haciendo ganar más kilos de los perdidos.

Para evitar esto, lo mejor es que descubras cómo darle batalla a la hormona que te hacen engordar con estos tips:

1. Cosas que no pueden faltar en tus platillos

Procura que todas tus comidas tengan proteína, grasas vegetales y carbohidratos complejos. Un estudio de la Universidad de Cambridge demostró que los desayunos altos en proteína incrementan las hormonas de saciedad. 

2. Ten “mini comidas”

“En vez de tener 3 comidas grandes, es mejor hacer 5 o 6 comidas durante el día. Procura que cada una sea de entre 250 y 350 calorías”, aconseja Geoffrey Redmond, director del Centro Hormonal de Nueva York, para Prevention.

3. Relájate

El estrés activa la respuesta involuntaria del cuerpo llamada “de lucha o huida”, como si se encontrara en peligro. Por si fuera poco, también liberas cortisol, que de forma automática aumenta el apetito. La solución, según expertos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Maryland, es relajarte.

4. Duerme

Investigaciones de la Universidad de Brigham Young sugieren que debemos dormir de 6.5 a 8 horas. De lo contrario, el cuerpo no libera la suficiente leptina, una hormona que ayuda a inhibir la producción de péptidos, que disparan las ganas de comer.

5. Levanta cosas pesadas

¡Esta es la mejor forma de crear músculo y activar la hormona que ayuda a perder peso! Al menos eso asegura Pat Gilles, un entrenador fitness de Wisconsin. Ejercicios como desplantes, burpees y lagartijas también te ayudarán.

Recuerda que aunque sigas estas recomendaciones en cuanto a la hormona que te hacen engordar,  es importante que continúes con una alimentación baja en grasas, rica en fibra, vitaminas y proteínas, al mismo tiempo que tu actividad física.  

Fuente:  http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/si-activas-esta-hormona-ahora-si-adelgazaras

La acumulación y distribución de grasa en el cuerpo depende directamente de tres factores: alimentación, género y niveles hormonales. Y este proceso puede producirse en cuestión de horas, más allá de ser un resultado a largo tiempo.

Cuando ingieres una comida abundante la grasa ingresa al torrente sanguíneo casi de manera inmediata, aproximadamente una hora después, y posterior a las tres la grasa es procesada por el organismo y se incorpora al tejido; en especial en la cadera, muslos y glúteos”, así lo revela un estudio de la Universidad Oxford, del experto Fredrick Karpe.

¡Van directo a tu cadera!

Para que lo evites, aquí te decimos cuales son los alimentos que se acumulan en tus caderas.

1. Rollos de sushi

Llenos de verduras y envueltos en algas, es un platillo saludable, excepto si contienen como ingrediente queso crema o se acompañan con aderezo a base de mayonesa; ambos son altos en calorías y pueden contribuir en un aumento en zona de la cadera.

2. Burrito

Tentador en una noche de copas, pero peligroso para tus caderas. Una porción de este alimento le aporta a tu cuerpo 19 gramos de grasa, 1180 calorías y además sodio, el cual puede influir en la retención de agua lo cual es notorio principalmente en esta zona.

3. Jugos procesados

Un estudio de la Universidad de California revela que el consumo excesivo de esta bebida se asocia con el riesgo de padecer obesidad. La ingesta de la sacarosa sin fibra se relaciona con el síndrome metabólico, acumulación de grasa corporal.

4. Frutos secos

Aunque se recomiendan para cuidar la salud del corazón, los frutos secos tienen entre cinco y ocho veces más calorías que si se comieran frescos. Ejemplo, una taza de uvas tiene 60 calorías, en cambio una taza de pasas equivale a 460 calorías.

5. Bebidas alcohólicas

De acuerdo con el European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition de German Institute of Human Nutrition, este tipo de líquidos contribuyen a la acumulación de grasa corporal en las mujeres.

6. Granola

Suele estar compuesta por avena u otro tipo de hojuela, frutos secos, coco rallado y miel. Si además se combina con yogur más una vida sedentaria, este desayuno pasa de saludable a ser grasa que se acumula en las caderas.

Tip. Una forma para evitar esto es a través de una dieta equilibrada, y el consumo de algunas bebidas; ejemplo el té verde, que además de ayudar con la quema de calorías contribuye a controlar el hambre y así disminuir el consumo de grasa. 

Fuente:  http://bienestar.salud180.com/salud-dia-dia/6-alimentos-que-se-quedan-en-tus-caderas